proizvodnja perge

HONEYBEEKEEPINGMAGAZINE Medpčelarskimagazin/početna Kontakt Košnice Ivanić MEDPCELARSKIMAGAZIN.MVBYTE.COM PRIJATELJI SAJTA Pritisni i saznaj više Pritisni i saznaj više Pritisni i saznaj više Rajko Radivojac Proizvodnja i prikupljanje perge Polen donesen u kosnice pcele deponuju u celijama saca i prelivaju ga medom.Tokom vremena polen je izlozen mlecnoj fermentaciji,on se konzervira i u tom procesu nastaje perga-pcelinji hleb. Perga sadrzi aminokiseline,vitamin i enzime koji imaju visoku biolosku vrednost i dragocena antimikrobna svojstva. Pise Rajko Radivojac Perga je jedan od visokovrijednih pčelinjih proizvoda koji možemo ponuditi našim kupcima. Isto tako, perga se može upotrijebiti i kao sastojak za pogačice za pčele za ubrzavanje proljetnog razvoja pčelinjih zajednica. Kao što znamo to je fermentisani polenov prah koji je po svom sastavu mnogo bogatiji od samog polena zbog procesa fermentacije koji je prošao. U košnici perge nikad ne bi trebalo biti manje od 100 g po ramu. Zato moramo voditi računa da pčele imaju dovoljnu zalihu ove dragocjene hrane, a da uzmemo samo eventualni višak. Perga se može oduzimati u trenutku kada je ima najviše u košnici, a to je obično na vrhuncu razvoja pčelinjih zajednica ili nakon jake polenske paše. Postoje dva načina oduzimanja perge: Plansko usmjeravanje pčela na proizvodnju pergeUsputno sakupljanje pergeUsmjeravanje pčela na proizvodnju perge! Ovaj metod se primjenjuje u toku proljetne paše bogate polenom ili u toku bilo koje druge paše koja daje obilje polena. Ispod plodišta proizvodne pčelinje zajednice, na podnicu postavi se polunastavak sa izgrađenim djevičanskim saćem. Polunastavak se od plodišta može odvojiti matičnom rešetkom da bi onemogućili maticu da položi jaja u saće polunastavka. Ova mjera nije obavezna, jer matica samo u malom broju slučajeva siđe u polunastavak i položi jaja. Nagonski, u obilju polenove paše, pčele pune polenom ćelije saća u polunastavku. Da bi pčele završile proces fermentacije polena u pergu, da bi ćelije sa pergom dopunile medom i poklopile ih, u prvoj jačoj nektarskoj paši polunastavak stavimo u medište iznad matične rešetke. Kad je fermentacija polena u pergu gotova i kad su ćelije dopunjene medom i poklopljene, ramove iz polunastavka možemo oduzeti na način na koji se i inače oduzimaju ramovi sa medom. Sa ovih ramova možemo isjeći saće sa pergom, usitniti ga, staviti u tegle, dopuniti medom i čuvati na tamnom mjestu do upotrebe, odnosno prodaje. Ako želimo da dobijemo samo pergu bez saća neophodno je otklopiti saće i lagano izvrcati med koji se nalazi u ćelijama saća na površini perge.  Ramove vratimo na košnicu preko matične rešetke da bi pčele odnijele ostatke meda, a nakon toga ih vadimo iz košnice. Ramove stavimo u frižider nekoliko sati da se rashlade, da bi saće postalo krto i lako lomljivo. Vadimo jedan po jedan ram iz frižidera, lomimo saće i odvajamo pergu od voska. Perga se pakuje u staklene tegle, dopuni se potrebnom količinom meda i čuva na tamnom i prohladnom mjestu do upotrebe. Najbolja temperatura za čuvanje perge je oko 15ºC. USPUTNO SAKUPLJANJE PERGE Oduzimanje ramova sa pergom Na vrhuncu razvoja pčelinjih zajednica ili nakon neke jake polenske paše iz plodišta se može oduzeti pokoji ram sa pergom, ali samo ako procijenimo da je višak. Moramo voditi računa o tome da je perga veoma bitna za pčelinju zajednicu i da je uvijek u košnici mora biti dovoljno. Pergu ćemo izdvojiti na isti način na koji je izdvajamo iz ramova kod planske proizvodnje perge. Vađenje perge iz saća za pretapanje U jesen iz košnice izdvajamo staro i nepravilno saće za pretapanje u vosak. U tom saću se često nalazi veća ili manja količina perge.Nju možemo izvaditi posebnim alatom namjenjenim za taj posao.Alatka se sastoji od cilindra i klipa sa oprugom. Cilindar je šuplja cijevčica čiji promje je nešto manji od prečnika ćelije saća. Laganim pritiskom u ćeliju sa pergom perga ulazi u cijevčicu. Vađenjem cijevčice iz ćelije saća vadimo i pergu koja ostaje unutar cijevčice.Isti postupak ponovimo sa još jednom ćelijom sa pergom.Nakon toga potiskujemo klip kroz cijevčicu i izguramo nakupljenu pergu napolje. Ovaj postupak je dosta spor, ali njime može da se sakupi dosta perge koju bi inače bacili.  Treba naglasiti da ovaj postupak treba raditi u hladnoj prostoriji da perga ne bi bila suviše mekana i lijepila se za sakupljač. Sakupljena perga se pakuje u staklene tegle, dospe se potrebna količina meda i čuva na tamnom i prohladnom mjestu.Podrazumijeva se da je pri oba navedena postupka neophodno poštovati sve higijensko-sanitarne mjere koje vrijede za proizvodnju hrane. Kontakt:radivojac@hotmail.com Zahvaljujemo se R.Radivojcu sto nam je poslao ovaj odlican tekst koji se nalazi i u njegovoj novoj knjizi! Rajko Radivojac Autor teksta (Prijedor-Republika Srpska BiH) pcelari sa oko 100 LR i AZ kosnica,bavi se proizvodnjom matica.Pisac je nekoliko pcelarskih knjiga,objavljuje tekstove u BH Pcelar-u,Srbiji,Hrvatskoj i Sloveniji.Obavljao je 2007god. i 2008god. funkciju Generalnog sekretara Saveza udruzenja pcelara Republike Srpske a od 2008 je predsednik Udruzenja pcelara „Prva pcela“iz Prijedora.Bio je strucni Predavac Spos-a 2012/13 i 2013/14god. Mi smo najčitaniji pčelarski sajt u regionu -Brojač pregleda Reklamirajte svoje proizvode na sajtu PRITISNI I KONTAKTIRAJ NAS Pet godine od postojanja sajta (2016 god)- i preko 233.456  poseta sajtu,doslo je vreme za korak napred.Novi dizajn,koncept…Uveli smo i marketing (jedini nacin da i dalje postojimo) Dragan Radanovic-urednik sajta PRIJATELJI SAJTA Pritisni i saznaj više Pritisni i saznaj više Pritisni i saznaj više Najčitaniji pčelarski sajt Ljubav prema pčelama 1 % Facebook-f Izrada sajta mediatorc design Copyright medpcelarskimagazin ©️ 2016